Je publierai dans la semaine ma deuxième recette pour le concours, restez connectés!
Ingrédients pour 4 personnes :
– pour la pâte :
– 150 g de farine
– 75 g de beurre mou salé
– 2 cuillères à soupe d’eau
– 1 jaune d’oeuf
– 1 cuillère et demi à soupe de laitue de mer (paillettes)
– pour la garniture :
– 5 à 6 pommes de terre de Noirmoutier
– 20 cl de crème fraîche épaisse
– 6 tranches de bacon
– 6 oignons
– un filet d’huile d’olive
– pour la décoration :
– quelques pincées de laitue de mer
– quelques feuilles de salade
La recette :
– Préparer la pâte brisée :
– Dans un saladier ou un robot, pétrir (ou mélanger) le beurre salé mou, la farine, le jaune d’oeuf, l’eau et la laitue de mer
– Vous devez obtenir une belle boule de pâte (au besoin vous pouvez rajouter un peu d’eau)
– Laisser reposer la pâte au réfrigérateur au moins une heure
– Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre
– Les couper en fines lamelles (vous pouvez utiliser une mandoline) et réserver
– Eplucher et couper l’oignon en petits morceaux
– Faire revenir l’oignon une dizaine de minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive
– Lorsque l’oignon est presque cuit, rajouter le bacon coupé en petits morceaux et faire cuire 1 à 2 minutes de plus
– Réserver
– Préchauffer le four à 180 degrés
– Disposer du papier sulfurisé dans un moule à tarte
– Disposer ensuite délicatement les lamelles de pommes de terre sur le papier sulfurisé
– Etalier par dessus le mélange oignons et bacon (2 à 3 cuillères à soupe par tartelette)
– Rajouter une bonne cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
– Etaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné
– Recouvrir la tarte de pâte brisée
– Faire cuire les tartelettes 30 minutes environ
– Au moment de servir, retourner la tarte dans une assiette (démouler délicatement avec un couteau)
– Ajouter de la laitue de mer pour la décoration et quelques feuilles de salade
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