Ingrédients pour 12 personnes :
– 1 foie gras de canard entier
– du gros sel marin
– 3 cuillères à soupe de chutney d’oignons ou de raisins
– des mini muffins de pain d’épice
– pour les ingrédients du pain d’épice :
– 250 g de farine
– 30 g de sucre roux
– 1 cuillère à café rase de mélange spécial épice
– 1/4 de cuillère à café de sel
– 250 g de miel liquide
– 25 cl de lait demi-écrémé
La recette du pain d’épice :
– Préchauffer le four à 150 degrés
– Beurrer un moule à cake et le mettre au frais
– Mélanger les farines, le sucre, le sel dans un grand saladier
– Verser le lait dans une casserole, porter à ébullition à feu doux
– Hors du feu, ajouter le miel et remuer jusqu’à ce que le miel soit dissout
– Laisser tiédir
– Ajouter ce mélange aux éléments secs
– Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène
– Verser la pâte dans un moule ou des mini caissettes à muffin, lisser la surface et enfourner pour une heure
– Laisser tiédir et démouler sur une grille
– Couper des morceaux de foie gras
– Les disposer sur les mini pain d’épice
– Déposer un peu de chutney et quelques pincées de gros sel
3 Comments
Nelly
25 décembre 2012 at 18 h 21 minVoilà des muffins de Noel gourmands et so cute à ton image Elodie !!! Joyeuses fêtes et gros bisous .
Elodie
26 décembre 2012 at 6 h 44 minMerci Nelly! Bonnes fêtes à toi aussi.
On se revoit en janvier j'espère!
Bisous
Easy kitchen
2 janvier 2013 at 5 h 34 mintu devrais le présenter au muffin monday sur le thème des muffins de fêtes. ils sont pile poil dans le thème.
bonne année