spaghettis au saumon et crème petits pois – menthe

En cuisine, le goût est presque aussi important que l’esthétique pour moi. C’est pourquoi le week-end dernier j’ai voulu faire un plat « haut en couleur ». Le vert des petits pois a très bien fait ressortir l’orangé du saumon sur le lit de pâtes. Au niveau du goût, ce plat était très bon et la sauce verte change de la traditionnelle sauce à base de crème fraîche que l’on cuisine souvent avec le saumon. Bref ça fait du bien de voir des couleurs dans son assiette tout en régalant ses papilles!

– Préchauffer le four à 200 degrés

– Faire bouillir une casserole d’eau salée

– Pendant ce temps, mixer les petits pois, ajouter le cube de bouillon, les feuilles de menthe et la crème. Saler et poivrer

– Enlever la peau du saumon, le couper en petits morceaux

– Faire cuire le saumon au four durant 15 minutes environ. Saler et poivrer

– Plonger vos pâtes dans l’eau bouillante, les faire cuire

– Égoutter vos pâtes, saler et poivrer

– Dans une belle assiette, disposer les pâtes, la crème aux petits pois menthe et les dés de saumon