Plats

parmentier de poisson (ou le petit parmentier revisité!)

C’est reparti pour une nouvelle ronde interblog! J’ai eu la chance d’être à nouveau tirée au sort ce mois ci. C’est donc le blog the first Taste qui a pioché une recette sur mon blog et j’ai pioché une recette sur le blog on s’invite chez Céline. J’ai décidé de faire un parmentier revisité, il s’agit en fait d’un parmentier de poissons qui change de la recette traditionnelle. La présentation en part individuelle est également très sympa. Merci Céline pour cette super recette!

Ingrédients pour 4 personnes :
– 5 pommes de terre
– 200 g de saumon frais
– 10 cl de crème liquide
– 20 g de beurre
– 30 g de parmesan
– 1/2 jus de citron
– 1 bouquet de persil
– 1 gousse d’ail
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

La recette :
– Faire bouillir de l’eau salée pour les pommes de terre
– Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux
– Les mettre dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles cuisent
– Pendant ce temps, émietter le saumon, rajouter la crème liquide, le jus de citron, le sel et le poivre
– Vous pouvez déguster le saumon cru ou cuit à la poèle quelques minutes
– Lorsque les pommes de terre sont cuites, les écraser, rajouter le beurre, l’ail coupé en morceaux, le parmesan, le sel, poivre et 5 cuillères à soupe de persil
– Déposer la purée de pommes de terre dans le fond d’un moule à cercle
– Mettre ensuite la préparation au saumon
– Disposer du persil et un filet d’huile d’olive pour la décoration
Ronde  Interblogs

8 Comments

  • Reply
    la cuillère aux mille délices
    28 octobre 2012 at 8 h 28 min

    Très jolie parmentier!! en version poisson moi j'adore!

  • Reply
    natty
    28 octobre 2012 at 9 h 43 min

    Très bon choix, bonne ronde, je continue la mienne. Bon dimanche

  • Reply
    EnviesDélices
    28 octobre 2012 at 14 h 59 min

    Il présente vraiment super bien ce parmentier, bravo

  • Reply
    céline
    28 octobre 2012 at 20 h 02 min

    merci d'avoir testé ma recette. Bonne fin de soirée

  • Reply
    uneliyaasdebonneschoses
    28 octobre 2012 at 20 h 33 min

    un joli choix!!bonne ronde!!

  • Reply
    Marie
    28 octobre 2012 at 20 h 52 min

    Très beau ton parmentier ! bon choix ! bonne ronde !

  • Reply
    kinou_h
    31 octobre 2012 at 8 h 34 min

    ça change du parmentier classique !! une très belle recette !!
    bonne ronde

  • Reply
    Clemence
    3 novembre 2012 at 8 h 50 min

    Jolie présentation : cette version marine me plaît bien !

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