Goûters pour l'école/ Tea Time

muffin au potiron et au sucre pétillant

Je n’ai pas fini de vous parler de mes recettes sucrées à base de potiron. Et oui c’est la pleine saison de ce beau légume orange qui peut se déguster à toutes les sauces! J’ai choisi de mettre de la chair de potiron dans une pâte à muffin, le goût était savoureux, le muffin fondant…Pour surprendre les papilles jusqu’au bout, j’ai rajouté du sucre pétillant. Je vous conseille cette recette assez surprenante!



Ingrédients pour 20 muffins environ :
– 600 g de chair de potiron
– 220 g de sucre
– 1 paquet de levure chimique
– 150 g de farine
– 60 g de beurre
– 3 oeufs

– 1 jaune d’oeuf
– du sucre pétillant (coloré ou non)
La recette :
– Préchauffer le four à 180 degrés
– Couper le potiron en gros morceaux
– Faire cuire les morceaux de potiron 30 à 45 minutes au four (vous pouvez piquer avec un couteau pour voir si les morceaux de potirons sont cuits ou non)
– Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients du gâteau à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet
– Lorsque les morceaux de potiron sont cuits, les laisser refroidir puis enlever la peau et réduire la chair en purée
– Incorporer la chair de potiron à la pâte à gâteau
– Beurrer vos moules à muffins (vous pouvez utiliser des caissettes en papier dans ce cas pas besoin de beurrer)
– Disposer la pâte dans les moules et faire cuire les muffins 13 minutes environ
– Une fois qu’ils sont cuits les laisser refroidir
– Etaler le jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau sur les muffins et rajouter le sucre pétillant

3 Comments

  • Reply
    Clemence
    16 octobre 2012 at 15 h 34 min

    La touche de sucre pétillant pour réveiller les papilles, j'adore !

  • Reply
    nadia
    8 novembre 2014 at 18 h 55 min

    je découvre ton blog et je le trouve super !! et cette recette ne peut être que bonne ! bonne soirée

    • Reply
      Elodie
      21 octobre 2015 at 13 h 37 min

      Merci Nadia!

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