Depuis mon arrivée en Equateur j’ai constaté que c’est indéniablement le pays de la banane. Il est possible d’en acheter à chaque coin de rue. Elles sont de plusieurs couleurs : jaune, rouge, verte et peuvent se manger « crues » ou cuites. La banane ne contient pas beaucoup de protéines mais plus de potassium que les autres fruits. Grâce à sa teneur en calories, elle est le fruit de l’effort, à consommer en cas d’activité sportive ou en dehors des repas.
J’ai réalisé une recette de banana cake autrement appelé « banana bread ». Le fondant de ce gâteau, accompagné de la saveur de la banane comblera vos papilles!
Voici la recette…
La recette pour 6 personnes…
Ingrédients :
– 3 bananes bien mûres
– 100 g de beurre
– 200 g de sucre
– 2 oeufs
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de sel
– 400 g de farine
La recette :
– Préchauffer son four à 160 degrés
– Ecraser les bananes à l’aide d’une fourchette
– Faire fondre le beurre
– Mélanger les bananes et le beurre fondu. Ajouter le sucre, les oeufs, le sel et la levure. Bien mélanger
– Ajouter petit à petit la farine. Bien mélanger
– Mettre la pâte dans un moule beurrer, enfourner durant 1 heure
– Laisser refroidir avant de déguster
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