hachis parmentier

– 1 oignon
– 350 g de viande hachée
– 10 cl de coulis de tomates
– 10 branche de persil ou coriandre
– 800 g de pommes de terre
– 150 g de beurre + un peu pour le plat
– 50 g de fromage râpé
– sel, poivre

La recette :
–  Eplucher et couper l’oignon en dès
– Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive durant 5 minutes environ
– Ajouter la viande et le coulis de tomates, saler, poivrer
– Bien mélanger, ajouter le persil
– Mixer ce mélange
– Eplucher les pommes de terre
– Faire bouillir de l’eau et ajouter les pommes de terre
– Faire cuire les pommes de terre environ 30 minutes
– Lorsque les pommes de terre sont cuites, les écraser à l’aide d’un presse purée, ajouter le beurre, saler et poivrer
– Préchauffer le four à 200 degrés
– Beurrer un moule à gratin
– Disposer la viande hachée, puis la purée et enfin le fromage râpé
– Faire cuire durant 15 minutes
– Servir avec une salade verte par exemple