Ingrédients pour 4 personnes :
– 120 g de beurre
– 4 oeufs entier + 1 jaune pour dorer
– 150 g de farine
– 1 tablette de chocolat noir
– 1/2 litre de glace à la vanille
– 1 pincée de sel
La recette :
– Préchauffer le four à 220 degrés
– Dans une casserole, porter à ébullition 25 cl d’eau avec 80 g de beurre et 1 pincée de sel
– Retirer du feu et verser la farine d’un seul coup en remuant vivement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois et forme une boule
– Incorporer les oeufs entiers, un par un, en remuant énergiquement entre chaque ajout
– Dresser les choux en les espaçant, sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, en vous aidant d’une poche à douille
– Les badigeonner de jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau
– Enfourner pour 20 minutes environ
– Les laisser ensuite refroidir sur une plaque
– Casser le chocolat et le faire fondre au bain marie avec le beurre restant
– Ouvrer les choux en deux, ajouter une boule de glace à la vanille
– Servir avec des pépites d’or en sucre ou toute autre décoration
2 Comments
LadyMilonguera
12 février 2015 at 20 h 11 minComme elles sont gourmandes ces profiteroles !
nicole.passions11
14 février 2015 at 15 h 43 minCoucou,
Grand concours St Valentin chez moi jusqu'au 18: http://nicolepassions.canalblog.com/archives/2015/01/17/31288107.html
Je t'invite à participer avec cette jolie recette.
Belle Saint Valentin