Gâteaux gourmands/ Gourmandises/ Tea Time

clafoutis aux « goosberry »

Connaissez vous les « goosberry » autrement appelés en français « groseilles à maquereau »? C’est une véritable découverte pour moi en tout cas. Mes beaux-parents en font pousser dans leur jardin en Angleterre et nous en ont rapporté lors de leur dernier séjour en France. 
Le « groseille à maquereau » est légèrement acide et sucré. Pour le mettre en valeur, j’ai décidé de faire un clafoutis car la texture du groseille à maquereau se rapproche de la cerise. 
C’était vraiment très bon. Si vous ne trouvez pas de groseilles à maquereau, vous pouvez remplacer ces fruits par des cerises bien entendu ou pourquoi pas des fraises?

Ingrédients pour 6 personnes :
– 4 oeufs
– 40 g de beurre demi-sel
– 20 cl de lait
– 100 g de farine
– 60 g de sucre en poudre
– 1 pincée de sel
– 300 g de goosberry ou autre fuit (ex : cerises)
La recette :
– Préchauffer le four à 210 degrés
– Laver rapidement les goosberry 
– Dans un saladier, battre les oeufs en omelette
– Ajouter le beurre fondu puis le lait, bien mélanger
– Ajouter la farine,le sel et le sucre en poudre
– Répartir les goosberry dans la pâte
– Beurrer un moule à gâteau et répartir la pâte dans ce moule
– Faire cuire 15 minutes
– Attendre que le gâteau refroidisse avant de le déguster

2 Comments

  • Reply
    LadyMilonguera
    23 juillet 2014 at 15 h 27 min

    Hummmmmm… j'en aurais bien fait mon 4 heures…

  • Reply
    Sam Mijote
    23 juillet 2014 at 19 h 08 min

    Je prendrai bien une part 😉

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