En ce moment j’achète de la rhubarbe toutes les semaines au marché. Je trouve ce fruit tellement savoureux quand on y ajoute du sucre of course!
J’ai décidé de faire un « cobbler » c’est une recette anglaise proche du crumble. J’ai ajouté des fruits rouges à ma compotée de rhubarbe.
C’était vraiment délicieux, ce cobbler s’accompagne très bien d’une crème anglaise ou d’une bonne chantilly maison.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 600 g de rhubarbe
– 60 g de sucre
– 200 g de fruits rouges (fraises, myrtilles, groseilles…)
– 100 g de beurre
– 100 g de sucre roux
– 1 oeuf
– 100 ml de lait
– 120 g de farine
– 2 pincées de levure chimique
– 1 pincée de sel
La recette :
– Eplucher et couper la rhubarbe en tronçons
– Faire cuire la rhubarbe 20 minutes à feu doux
– Mixer la compote de rhubarbe et réserver
– Préchauffer le four à 180 degrés
– Battre le beurre mou pour qu’il soit en pommade
– Ajouter le sucre, l’oeuf, le lait et bien mélanger
– Ajouter la farine, la levure et le sel
– Beurrer des ramequins (ou un grand plat), déposer 3 cuillères à soupe de compotée de rhubarbe et quelques fruits rouges
– Recouvrir avec la pâte
– Faire cuire 20 minutes à 180 degrés
5 Comments
clémou
21 juin 2014 at 18 h 17 minMiam ! je mets de côté !
LadyMilonguera
22 juin 2014 at 11 h 29 minIl me fait bien envie ton cobbler…
Les délices à Belle
22 juin 2014 at 16 h 56 minTrès gourmand et très appétissant! C'est effectivement de saison et j'adore! Bravo pour ce partage!
Aux radins gourmands Maëlle
23 juin 2014 at 13 h 44 minC'est tout à fait le genre de dessert que j'adore =) bisous Elodie
lydie
25 juin 2014 at 9 h 27 minSuper gourmand ! Bises