Ingrédients pour 30 cookies :
– 350 g de sucre de canne roux ou blond
– 250 g de beurre salé
– 1 oeuf
– 350 g de farine de blé T65
– 1 pincée de vanille en poudre
-1/2 sachet de levure
– 350 g de pépites de chocolat noir
– 100 g de noisettes concassées
La recette :
– Préchauffer le four à 140 degrés
– Mélanger le sucre et le beurre à l’aide d’un fouet ou d’un batteur
– Ajouter l’oeuf et mélanger de nouveau
– Par ailleurs, mélanger ensemble la farine, la vanille, la levure, les pépites de chocolat et noisettes concassées au mélange précédent, jusqu’à ce que le tout soit homogène
– Remplir de pâte une cuillère à glace, puis « débouler » le cookie
– Disposer les boules de pâte sur une plaque munie d’une feuille de papier cuisson
– Aplatir un peu les cookies puis les enfourner
– Faire cuire 15 à 20 minutes pour les grands et 8 à 14 minutes pour des minicookies
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