Gourmandises/ Petits déjeuners

brioche démoniaque au nutella®

En début de semaine, j’ai eu une envie irrésistible de faire une brioche mais attention pas n’importe laquelle, je voulais une brioche réconfortante. 
Quoi de mieux que d’incorporer du nutella® et des pépites de chocolat non? 
J’ai fait ma recette de brioche habituelle qui marche à 100%. 
Petit conseil : si vous voyez que vos brioches ne lèvent pas, achetez de la farine « spéciale brioche », ça marche à tous les coups.
Quant au résultat de cette brioche…comment dire? 
Elle était divinement bonne, à tomber, renversante, une véritable tuerie…bref à la hauteur de mes attentes voir plus!
Alors n’attendez plus et faites vous plaisir (il faut bien se réconforter avec le temps qu’il fait dehors!).


Ingrédients pour 6 personnes :
– 450 g de farine
– 80 g de beurre
– 40 g de sucre
– 25 cl de lait
– 1/2 cuillère à café rase de sel
– 1 sachet de levure de boulanger sèche
– 1 oeuf pour dorer
– 50 g de pépites de chocolat noir
– 200 g de nutella®

La recette :
– Faire fondre le beurre au micro-onde puis attendre qu’il refroidisse
– Faire tiédir 5 cl de lait et incorporer la levure
– Laisser reposer 10 minutes environ et mélanger (la levure doit être dissoute)
– Dans le bol d’un robot (ou dans un saladier), placer la farine, le sel, le sucre
– Ajouter le beurre et le lait avec la levure puis le reste du lait
– Bien mélanger puis pétrir au moins 10 minutes
– Laisser la pâte lever durant 1h30 dans un endroit plutôt chaud (déposer un torchon sur le saladier)
– Lorsque la pâte a levé, la dégazer en la pétrissant encore 5 minutes
– L’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une surface de 30 cm sur 30 cm environ
– Etaler le nutella® sur la pâte et ajouter les pépites de chocolat
– Rouler la pâte de façon à obtenir un gros boudin
– Couper le boudin en lamelle de 2 cm d’épaisseur environ
– Beurrer un moule à gâteau et disposer les lamelles dans le plat
– Laisser à nouveau lever la brioche durant 1 heure dans un endroit chaud (avec un torchon sur le saladier)
– A l’aide d’un pinceau badigeonner la brioche avec du jaune d’oeuf
– Préchauffer le four à 210 degrés
– Faire cuire la brioche durant 10 à 15 minutes
– Attendre que la brioche refroidisse avant de la dévorer

2 Comments

  • Reply
    LadyMilonguera@Un siphon fon fon
    28 mai 2014 at 12 h 40 min

    Quelle tuerie cette brioche !

  • Reply
    lydie
    29 mai 2014 at 15 h 59 min

    Ultra gourmande ! 😉

  • Leave a Reply

    %d blogueurs aiment cette page :