oeuf garni à l’oeuf brouillé, lardons et oeufs de lumpe

Jeudi prochain je vais avoir la chance de participer une nouvelle fois à une battle food à l’atelier 750g.

Mais « kesako » une battle food? 

C’est un moment très convivial que l’on passe à cuisiner en équipe autour de produits à chaque fois nouveaux. 

Cette fois nous aurons un panier surprise composé par le légendaire Chef Damien et … des aides culinaires charcutières à notre secours! Et oui qui n’utilise pas des aides culinaires? Je fais pas mal de choses maison  en cuisine mais j’ai toujours à ma disposition dans mon frigo des dés de jambon, des lardons, etc…

Il s’agira donc d’inventer une entrée et un plat avec ce fameux panier surprise et des lardons, dés de jambon blanc, chiffonnade de jambon cru, dés/tranches de chorizo, allumettes ou rapés de jambon. 

J’espère que mon équipe relevera ce défi avec brio (je n’en doute pas, restez connecté pour connaitre nos recettes!). J’ai hâte d’y être mais en attendant je vous propose un oeuf garni à l’oeuil brouillé, oeufs de lump et …. lardons (de quoi vous mettre l’eau à la bouche!).

Ingrédients pour 1 personne :

– Faire fondre une noix de beurre dans une poêle

– Faire revenir quelques minutes les lardons dans la poêle (à feu doux)

– Rajouter un oeuf que vous aurez cassé

– Battre à l’aide d’une fouchette l’oeuf brouillé et les lardons

– Rajouter la crème fraîche, le sel et le poivre

– Stopper la cuisson lorsque l’oeuf est cuit

– A l’aide d’un couteau, casser délicatement un autre oeuf (qui servira de contenant)

– Garder le contenu de l’oeuf pour faire ce que vous souhaitez (dessert, mayonnaise, omelette)

– Laver la coquille de l’oeuf délicatement

– Rajouter à l’intérieur l’oeuf brouillé avec les lardons

– Disposer quelques oeufs de lump sur le dessus

– Servez lorsque c’est encore tiède