Ingrédients pour 2 pots :
– 1 citron non traité
– 15 cl de jus de citron (soit environ 2 à 3 citrons)
– 4 oeufs
– 150 g de sucre
– 120 g de beurre
La recette :
– Râper finement le zeste du citron non traité et presser le citron
– Fouetter les oeufs avec le sucre dans un bol puis ajouter le jus et le zeste de citron
– Ajouter par dessus le beurre en parcelles
– Placer le bol au bain-marie sur une eau frémissante, sans cesser de fouetter
– Faire cuire pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que le mélange commence à épaissir
– Quand la préparation nappe bien la cuillère en bois, retirer immédiatement le bol au bain-marie
– Remplir des pots préalablement stérélisés
– Entreposer au réfrigérateur et conserver les pots pendant 2 semaines
– Déguster tel quel avec des sablés ou utiliser en garniture de tarte
1 Comment
Dumas Annie
1 mars 2014 at 17 h 26 minBonjour
je découvre ton blog et rien qu'en regardant, j'ai l'eau qui me vient à la bouche….. Bravo!!!
merci pour le partage!!!
annie