La pomme Ariane est bien rouge et n’a pas la forme d’une fusée, elle est ronde, assez petite, rouge, croquante, juteuse, acide et sucrée à la fois.
Outre ses qualités gustatives, elle possède une résistance naturelle à la tavelure du pommier (maladie des pommes) et contribue donc à préserver l’environnement en limitant le nombre de traitements pendant les mois qui suivent la floraison.
Autre avantage de cette pomme : elle se conserve très longtemps dans notre corbeille à fruits. On peut la déguster juste comme ça mais aussi la cuisiner dans de nombreuses recettes salées comme sucrées.
Étiquetage de la pomme Ariane |
Les arboriculteurs nous ont expliqué quelles étaient les façons d’apprécier la maturité des pommes pour pouvoir ensuite les cueillir. Ils utilisent notamment un petit appareil appelé « pénétromètre » qui permet de mesurer la fermeté d’un fruit pour évaluer sa maturité.
l’utilisation du pénétromètre |
Pour le déjeuner, le cadre était idyllique car on était au milieu des vergers de pommes. On a bien rigolé et surtout bien mangé (plateau de fromages et de charcuteries) du comptoir Saint-Georges et tartelettes aux pommes bien sûr!
A la fin de la journée on a eu la chance de faire notre propre cueillette (sous l’oeil amusé des caméras de France 3 Berry). J’ai ramené au moins 3 kilos de pommes, elles ne sont pas restées très longtemps dans leur corbeille. Je vous propose prochainement de belles recettes avec cette savoureuse pomme Ariane.
Le résultat de ma cueillette |
Une belle tarte aux pommes…
Pour plus d’informations sur cette journée, vous pouvez cliquer sur les liens ci-dessous: |
1 Comment
Fadette
23 octobre 2013 at 15 h 33 minEncore un beau reportage, merci de nous faire partager cette visite ! Nous attendons donc les recettes.