Gâteaux gourmands/ Tea Time

cake au citron et aux graines de pavot

Connaissez vous le cake au citron et aux graines de pavot? On peut trouver ce dessert américain dans de nombreuses pâtisseries à Paris. Je vous avoue que le côté « graines de pavot » n’apporte pas grand chose au niveau gustatif mais il rajoute un côté croquant et original à ce cake. Il est très simple à faire alors ce n’est pas la peine de courir dans les pâtisseries de la capitale pour s’offrir une petite part!



Ingrédients pour 6 personnes :
– 200 g de sucre en poudre
– 90 g de beurre pommade
– le jus d’un citron
– 30 g de graines de pavot
– 160 ml de lait
– 230 g de farine
– 2 cuillères à café de levure
– 3 blancs d’oeuf
– 1 pincée de sel

Pour le glaçage :
– le jus d’un citron
– 300 g de sucre glace

La recette : 
– Préchauffer le four à 180 degrés
– Mélanger le beurre, le sucre et les graines de pavot
– Ajouter le lait et le jus de citron et mélanger
– Ajouter en plusieurs fois les éléments secs à ce mélange : la farine et la levure
– Battre les blancs d’oeufs en neige
– Incorporer délicatement à votre pâte à cake pour ne pas casser les blancs
– Verser dans un moule à cake et enfourner durant 30 minutes environ
– Sortir le cake du four et le laisser refroidir
– Préparer le glaçage en mélangeant le citron et le sucre glace
– Avec une cuillère déposer le glaçage sur le haut du gâteau (il doit être assez épais)
– Rajouter des graines de sésame pour la décoration

1 Comment

  • Reply
    Geai-trotteuse
    13 mai 2013 at 17 h 47 min

    Merci pour cette excellente recette ! ça faisait un moment que je voulais faire qqchose avec du pavot !

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