tarte oignon et chèvre

Une délicieuse tarte parfaite pour le brunch, ou pour un dîner accompagnée d’une salade. On peut également la couper en mini-portions et la servir à l’apéro. J’ai utilisé du fromage frais mais vous pouvez prendre du cabécou ou un fromage de chèvre plus sec.


Ingrédients pour 6 personnes :

– 1 pâte brisée

– 4 ou 5 gros oignons

– 150 g de fromage de chèvre frais

– 4 cuillères à soupe de sauce tomate

– sel, poivre

– huile d’olive

– préchauffer le four à 180 degrés

– étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette

– étaler la sauce tomate sur la pâte

– éplucher et couper les oignons en lamelle

– faire cuire les oignons avec un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu doux durant 20 minutes environ

– écraser le fromage de chèvre et le disposer sur la tarte

– lorsque les oignons sont cuits, les disposer sur la tarte

– faire cuire votre tarte 20 minutes environ