samossas au fromage frais et surimi

Ingrédients pour 8 samossas :
– 4 feuilles de brick
– 150 g de fromage de chèvre frais
– 1 gousse d’ail
– 6 mini bâtonnets de surimi
– 1 jaune d’oeuf
– huile d’olive
– sel, poivre
– Facultatif : 1 cuillerée à café de graines de fenouil

La recette :
– Hacher les bâtonnets de surimi
– Les mélanger avec le fromage frais et les graines de fenouil
– Eplucher, dégermer et piler la gousse d’ail
– L’ajouter à la préparation, saler et poivrer
– Couper les feuilles de brick en deux
– A l’aide d’un pinceau, les badigeonner d’huile d’olive
– Plier en deux chaque morceau de feuille de brick et garnir avec deux cuillères à soupe de préparation
– Former les samossas
– A l’aide d’un pinceau, les recouvrir de jaune d’oeuf battu pour bien les souder
– Dans une poêle, les faire dorer de chaque côté
– Déguster aussitôt, accompagné d’une laitue