Etant originaire du Limousin, je réalise souvent la recette classique (avec des cerises). J’ai souhaité revisiter cette recette avec une version salée. Mes mini-clafoutis au cabécou, noix et ciboulette ont été très apprécié de mes convives. Le fondant du cabécou donne un goût très savoureux. Vous pouvez les accompagner d’une bonne salade verte ou les déguster lors d’un pique-nique!
Ingrédients pour une dizaine de mini-clafoutis :
– 25 cl de lait
– 50 g de farine
– 3 oeufs
– 3 cabécous
– 65 g de noix
– quelques brins de ciboulette
– sel, poivre
La recette :
– Préchauffer votre four à 180 degrés
– Battez au fouet les oeufs, rajouter la farine et le lait
– Couper les cabécous en petits morceaux, les rajouter à la préparation
– Couper les noix en morceaux, les rajouter également à la préparation
– Laver la ciboulette et la ciseler
– Saler, poivrer
– Faire cuire environ 40 minutes
3 Comments
kaderick
20 août 2012 at 8 h 53 minune bien bonne idée ces minis claf' 🙂
ta 1ère participation à Culino Versions est validée avec plaisir ma belle 🙂
Natly
20 août 2012 at 12 h 48 minPour un apéro, c'est super comme idée.
Elodie
20 août 2012 at 16 h 09 minEffectivement c'est une bonne idée pour les apéros. Ca part très vite 🙂