Desserts

riz au lait et aux fraises

Je me trouve actuellement au Costa Rica et malheureusement c’est la saison des pluies…Après le match de foot Allemagne-Grèce, il s’est mis à pleuvoir des cordes, de la vraie pluie tropicale! Pour me réconforter un peu, j’ai décidé de faire un riz au lait et aux fraises. N’ayant pas de four à ma disposition dans l’auberge de jeunesse où je suis, cette recette était donc facile à réaliser car il vous suffit juste d’une casserole.
La fraise donne un goût sucré et un peu acide à ce riz au lait, ce qui est fort agréable.

Ingrédients pour 4 personnes :

– 1 litre de lait
– 1 gousse de vanille
–  250 g de riz rond
– 50 g de beurre
– 50 g de sucre
– une dizaine de fraises
La recette :
– Chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en deux, sur feu doux, sans le faire bouillir
– Dans une cocotte, faire fondre le beurre, ajouter le riz et bien remuer pour bien enrober les grains de riz de matière grasse.
– Verser ensuite une louche de lait sur le riz, ajouter le sucre et faites cuire à feu très doux, jusqu’à l’absorption du liquide
– Ajouter le reste de lait, petit à petit en mélangeant régulièrement
– Retirer la cocotte du feu
– Equeter et couper les fraises en morceaux
– Disposer des morceaux de fraises sur vos verrines de riz au lait
– Déguster le jour même, sinon la préparation durcit au réfrigérateur

2 Comments

  • Reply
    LadyMilonguera
    23 juin 2012 at 8 h 03 min

    Hummmmm… j'en ai l'eau à la bouche !

  • Reply
    FLaure
    23 juin 2012 at 10 h 41 min

    Belle recette avec des produits bien de chez nous. J'adore.
    Bon WE, FLaure

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