Ingrédients pour environ 4 cuillères de crème de basilic :
– 1 énorme bouquet de basilic
– 3 cuillères à soupe de purée d’amandes (vous pouvez en trouver dans les épiceries bio)
– 1 gousse d’ail
– 1/2 citron
– sel, poivre
La recette :
– Nettoyer le basilic sous l’eau, récupérer les feuilles et les sécher dans un torchon
– Mixer les feuilles avec la gousse d’ail pelée jusqu’à obtenir une pâte de basilic
– Ajouter la purée d’amandes et 2 cuillères à soupe d’eau
– Presser le citron au dessus, saler et poivrer
– Mixer à nouveau jusqu’à obtenir une crème onctueuse et verte
– Verser dans un pot et réserver au réfrigérateur.
1 Comment
DOMINIQUE PATRIARCA
23 décembre 2015 at 17 h 02 minCette recette se conserve combien de temps au réfrigérateur et tu nous conseilles de l'utiliser dans quelles circonstances en dehors de l'apéritif ?