Ingrédients pour environ 15 biscuits :
– 225 g de beurre mou
– 200 g de sucre
– 130 g de vergeoise
– 2 oeufs
– 1 càc d’extrait de vanille
– 375 g de farine
– 1 càc de bicarbonate de soude
– pour le topping :
– 100 g de sucre fin
– 3 à 4 càc de cannelle en poudre (facultatif)
La recette :
– Dans le bol d’un robot, battre le beurre mou et les sucres
– Ajouter les oeufs, la vanille, la farine et le bicarbonate de soute
– Bien mélanger la pâte
– Laisser la pâte reposer au moins 1 heure au réfrigérateur
– Préchauffer le four à 150 degrés
– Sortir la pâte du réfrigérateur et former des boules de pâte
– Rouler ces boules de pâte dans un bol garni de sucre et de cannelle
– Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer les biscuits que vous aplatissez légèrement
– Faire cuire les biscuits 12 à 14 minutes (attention à ce qu’ils ne soient pas trop cuits)
– A la sortie du four, attendre 3-5 minutes que les snickerdoodles refroidissent un peu avant de les rouler dans le mélange sucre-cannelle.
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