Il y a un classique que je me devais de publier sur mon blog : le boeuf bourguignon.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 800 g de pièce à fondue pour bourguignon
– 4 ou 5 oignons
– 4 ou 5 carottes
– 1 bouquet garni
– 250 g de lardons
– 1 bouteille de vin rouge de bonne qualité
– 100 g de beurre
– sel, poivre
La recette :
– Détailler la viande en cubes de 3 centimètres de côté
– Eplucher et couper l’oignon en morceaux
– Faire revenir l’oignon dans le beurre
– Une fois transparent, verser dans une cocotte
– Dans la même poêle, faire revenir la viande en morceaux
– Lorsque la viande est cuite, l’ajouter dans la cocotte
– Eplucher et couper les carottes en morceaux
– Les ajouter dans la cocotte avec les lardons
– Ajouter le bouquet garni et le vin rouge
– Saler et poivrer
– Laisser mijoter pour 2 heures minimum, remuer de temps en temps
– Ajouter de l’eau si nécessaire et assaisonner à votre convenance
2 Comments
mamie caillou
1 avril 2016 at 14 h 13 mince fut notre repas de midi et nous nous sommes régalés !
Elodie
1 avril 2016 at 14 h 35 minJe suis ravie mamie Caillou!