cupcake chocolat blanc et noir

Ingrédients pour 20 cupcakes environ :
– pour les muffins :
– 140 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 6 oeufs
– 160 g de sucre en poudre
– 400 g de chocolat noir amer
– 240 g de beurre salé
– du chocolat blanc

Pour le glaçage :
– 20 cl de crème fraîche liquide entière
– 100 g de mascarpone
– 100 g de sucre glace

La recette :
– Dans un saladier, mélanger la farine et la levure
– Battre ensemble les oeufs et le sucre puis ajouter le chocolat noir amer que vous aurez fait fondre, le beurre salé en pommade et battre le tout de nouveau
– Préchauffer le four à 150 degrés
– Verser 1/3 de pâte dans des caissettes à muffin
– Faire cuire 5 minutes à 150 degrés
– Sortir du four et ajouter un carré de chocolat blanc
– Verser le reste de pâte (pas trop haut pour ne pas que cela déborde)
– Faire cuire encore pendant au moins 20 minutes
– Pour le glaçage : monter la crème fraîche en chantilly, ajouter le sucre glace
– Ajouter le mascarpone et bien battre
– Mettre la crème dans une poche à douille et décorer les muffins