Ingrédients pour 4 personnes :
– pour la pâte :
– 120 g de beurre salé
– 120 g de farine
– 60 g de cassonade
– 60 g de sucre glace
– pour la crème :
– 8 oeufs
– 1 pincée de filaments de safran
– 7 cuillères à soupe d’huile d’olive
– le zeste de deux citrons finement râpé
– le jus d’un citron
– 25 g de maïzena
– 130 g de sucre
La recette :
– Préparer la pâte :
– Dans un saladier, mélanger le beurre mou, le sucre glace, la farine et la cassonade
– Lorsque vous avez formé une belle boule de pâte, laisser reposer au frigo au moins 1 heure
– Préparer la crème :
– Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter le jus de citron, le sucre, les zestes de citron et la maïzena
– Faire chauffer ce mélange dans une casserole 10 minutes environ jusqu’à ce qu’il épaississe
– Battre ensuite cette préparation au batteur deux minutes
– Ajouter l’huile d’olive et le safran
– Battre encore 5 minutes jusqu’à ce que la préparation refroidisse
– Préchauffer le four à 180 degrés
– Etaler la pâte et garnir un moule à tarte beurré avec la pâte
– Faire cuire à blanc durant 20 minutes la pâte
– Ajouter ensuite la crème de citron sur la pâte
– Faire cuire encore 10 minutes
– Attendre que la tarte refroidisse pour la déguster
6 Comments
LadyMilonguera
26 juillet 2014 at 14 h 28 minElle n'a pas du faire un pli cette tarte !
Somphet@lafourchettegourmande
26 juillet 2014 at 17 h 12 minDe jolies couleurs et de délicieux parfums.
Bonne journée.
Nelly
26 juillet 2014 at 19 h 03 minAh la la ce que je suis contente de t'avoir réconciliée avec ce merveilleux dessert !! Ta recette m intrigue, avec l huile d'olive je suis curieuse de tester la texture en bouche 🙂 Bisous bisous !
lydie
29 juillet 2014 at 15 h 56 minJ'adore !
Helene Rosales
25 janvier 2016 at 16 h 45 minSuper surprise!Pour ma part, j'ai mixé vos 2 recettes, j'ai pris la recette de la pâte de Nelly qui est un peu moins grasse avec ta recette de garniture….un DELICE!Hélène Rosales
Elodie
26 janvier 2016 at 18 h 08 minMerci Hélène ça me fait super plaisir! Bises