tartelette à la purée de pommes de terre aillée, herbes de provence et chips de lars

Voici une recette bien sympathique à réaliser durant le week-end si l’envie vous prend de cuisiner. J’ai aromatisé ma pâte avec des herbes de Provence reçues dans la box gastronomiz. J’ai fait une purée de pommes de terre à l’ail confit que j’ai accompagnée de chips de lard pour le côté croquant. J’ai saupoudré mes tartelettes à nouveau avec les herbes car elles ont vraiment un goût incomparable. Ces tartelettes peuvent se déguster en apéritif ou bien en entrée avec une salade verte.

– Préparer la pâte :

– Verser la farine dans un saladier

– Y ajouter le beurre à température ambiante et l’incorporer du bout des doigts

– Ajouter l’herbe de Provence, le parmesan et le sel, mélanger

– Ajouter enfin l’eau et le jaune d’oeuf

– Former une boule de pâte et réserver au frais pendant 30 minutes

– Pendant ce temps, faire bouillir de l’eau

– Eplucher les pommes de terre et les plonger dans l’eau bouillante

– Lorsque les pommes de terre sont cuites, les écraser avec une fourchette

– Rajouter le beurre, le lait, le sel et le poivre

– Préchauffer le four à 200 degrés

– Faire revenir les gousses d’ail épluchées au four durant 25 minutes

– Une fois que les gousses d’ail sont cuites, les écraser avec un couteau et les mélanger à la purée de pommes de terre

– Disposer les tranches de bacon dans un plat et le mettre au four durant 10 minutes, réserver

– Sortir la pâte du réfrigérateur, l’étaler et le couper en 4 rectangles

– Disposer la purée de pommes de terre aillée

– Couper les chips de bacon en petits morceaux, les disposer sur les tartelettes

– Disposer enfin les herbes de Provence sur les tartelettes