Lorsqu’on a la chance de manger un oeuf à la coque, on l’accompagne généralement de mouillettes composées d’un bon pain frais et de beurre.
J’ai voulu varier les plaisirs en m’inspirant du blog de Chef Nini, avec une recette de mouillettes surprise. Il s’agit d’un mélange de thon-fêta-olives noires enroulé dans une feuille de brick. Ce mélange est vraiment délicieux et il se marie très bien avec l’oeuf coulant.
Ingrédients pour environ 10 mouillettes surprise :
– 1 boîte de thon
– 100 g de fêta
– une vingtaine d’olives noires
– 10 feuilles de brick
– de l’huile d’olive
La recette :
– Dans un bol, mélanger le thon, la fêta (après l’avoir écrasée) et les olives noires (les couper en deux)
– Déplier une feuille de brick
– Disposer la farce sur 1 cm de long environ au milieu de la feuille de brick
– Rouler votre feuille de brick et rabattre les deux bouts
– Fermer votre feuille de brick avec de l’huile d’olive (au pinceau)
– Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive
– Faire revenir les feuilles de brick sur chaque face durant 3 à 4 minutes environ
– Une fois que votre oeuf à la coque est cuit (après 3 minutes), déguster ces délicieuses mouillettes
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